Onder Bedoeïen in Noord-Afrika wordt gevulde kameel beschouwd als de ultieme feestmaaltijd voor bijvoorbeeld een bruiloft. Hieronder het recept, het is redelijk eenvoudig:
Boodschappenlijstje:
200 hardgekookte eieren
40 karpers
20 kippen
1 medium kalf / lam
1 kameel
Bereiding:
De buikholte van elke karper vullen met 5 eieren.
Elke kip vullen met twee gevulde karpers.
Het kalf / lam vullen met de kippen.
De kameel vullen met het gevulde kalf / lam.
Vervolgens mooi aankorsten in een braadpan.
Op lage temperatuur afgaren en in een op 100° voorverwarmde ruime oven.
Regelmatig bedruipen om uitdroging te vermijden.
-niet geschikt voor vegetariers-
